大家好，如果您还对炸鸡脚怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸鸡脚怎么弄好吃呢的知识，包括酥皮炸鸡脚的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
酥皮炸鸡脚的做法
原料：
··鸡爪
··白醋
··麦芽糖
··植物油
··生抽
··白糖
··盐
··蒜
··葱
··花椒油
··泡小米辣
··香芹
作法：1、凤爪修甲后对半切好洗干净；2、把修理干净后的鸡爪放入水里，加一勺白醋，一勺麦芽糖，开大火煮熟；3、捞起煮好的凤爪，筛干水份，放油锅里炸到变焦黄色时捞出晾干油份；4、锅内加水半碗、生抽、白糖、油、盐少许，烧开；5、烧开后加蒜茸、葱油、麻油、泡小米辣、香芹，把鸡爪放入搅匀，将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸10分钟，码盘，撒上香菜，一盘美味的酥皮凤爪就做好了！酥香可口呀！
小贴士：炸凤爪时要注意控制油温在七八成热
鸡边腿可以油炸吗怎么做好吃
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足，同时鸡肉比其它肉类维生素A的含量高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。《本草纲目》中介绍了大量的鸡肉食疗方,如“鸡肉:甘、微温、无毒“所以鸡肉最好慢炖，最好不要用油炸。
食材鸡边腿三个约1500g盐10g味精5g花椒10颗方法/步骤将冰箱中的鸡边腿拿出，自然化开，备用。准备葱半段、切片、备用，姜一小段、切片，花椒十颗，蒜5、6瓣，切片。
将鸡边腿剁成块。
准备出炒锅、将锅烧热，大概油温达到七八成热，倒入适量食用油。
待食用油烧热后，将辅料倒入锅中，反复翻炒，炒出香味后把剁好鸡块放入锅中。
将鸡块炒出金黄色，放入盐和味精。
放入盐后，大火翻炒，让鸡块入味，再放入少量酱油提色。
放入少许水，然后小火慢炖。
炖大概二十分钟左右，香味出来后，用筷子扎扎肉，如果扎的动就表示可以出锅了。
END注意事项放辅料的时候，油温别太高小火慢炖的时候，注意锅里的水，千万锅底有少许水油炸凤爪怎么做好吃
油炸鸡爪就是虎皮鸡爪，口感蓬松，胶原蛋白丰富，对皮肤的修复很有帮助，有些同学在自己做的时候，火候和方法掌握不到位，就会导致鸡爪表面不够蓬松，或者油炸的太老，下面我就来总结一下油炸凤爪的几点建议。
第一步，先准备原材料，鸡爪一斤，盐，耗油，八角生姜，香叶，料酒，辣椒粉，蜂蜜，白醋等配料。先起锅烧水，水烧开下入鸡爪，料酒，八角，香叶，生姜，煮到软烂为止。
第二步，把煮烂的鸡爪捞出沥干水分，冷却，蜂蜜加少许白醋调成脆皮汁，这一步是蓬松的关键，用刷子把蜂蜜水均匀的涂在鸡爪上，起锅烧油，中小火下入鸡爪，炸透，也可以复炸一次，捞出迅速放入准备好的冰水中浸泡3个小时。
第三步，起锅烧油，把生姜，大蒜，辣椒面，耗油八角等自己喜欢的调料下入锅中炒香，加入适量的水，盐，煮开放入鸡爪，转小火煮10分钟，放入鸡精，关火。
一道口感酥软，骨肉分离，充满胶原蛋白的油炸凤爪就做好了
怎么制作肯德基的炸鸡腿
主料：
鸡腿(适量)
辅料：
姜(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡蛋(适量)、炸鸡粉(适量)
做法：
1、鸡腿洗净，在两面各划几刀，便于入味，戴上手套，用手将盐在鸡腿表面抹均匀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制2个小时。2、腌好的鸡腿放入锅里，水开后蒸25分钟。3、蒸好的鸡腿，就这样闻着都好香呢。4、等鸡腿不那么烫后，将鸡腿均匀裹上一层蛋液。5、在表面再均匀裹上一层炸鸡粉。6、锅里油热后，开中小火，炸至鸡腿成金黄色即可。小窍门：
1、因为今天用了炸鸡粉，所以调味什么的用得不多，如果是自己裹无味的淀粉和面包糠来炸，可以再加一些自己喜欢的调味来腌制，比如说花椒粉、胡椒粉、五香粉之类的，炸鸡粉在一般超市都有卖的。
2、把鸡腿先蒸至基本熟了再炸，这样外面吃着脆脆的，但里面却鲜嫩多汁，当然也可以生的直接炸，这就看个人喜好了。
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好了，关于炸鸡脚怎么弄好吃呢和酥皮炸鸡脚的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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