湘菜平菇肉末汤的做法
配方:
- 平菇 200 克
- 猪肉末 100 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将平菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 将姜和大葱切成末备用。
4. 锅中加水,放入姜末和大葱末,加入腌制好的猪肉末,煮至变色。
5. 放入平菇,加入适量的盐,煮至平菇变软。
6. 加入适量的清水,继续煮 5 分钟,再加入适量的鸡精调味。
7. 最后,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 适宜身体较弱、免疫力低下的人群食用。
2. 平菇是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,对身体有益。
3. 猪肉末富含蛋白质,有助于增强体力和提高免疫力。
注意事项:
1. 泡发平菇时,要用温水,不要使用热水,以免平菇变软烂。
2. 煮平菇时,要加入适量的盐,这样可以让平菇更加鲜美。
3. 煮汤时,要加入适量的清水,这样可以让汤更加清澈。
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