大家好，今天来为大家解答豆板酱鸡脚怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括鸡爪明虾怎么炒好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
鸡爪明虾怎么炒好吃
步骤/方式1
鸡爪鸡翅一定要买新鲜的，鸡爪一分为二，鸡翅反面划两刀
步骤/方式2
明虾背部剪开去虾线，一勺料酒盐腌制一下
步骤/方式3
鸡爪鸡翅冷水入锅一勺料酒，生姜葱段丢进去，大火煮开，然后温水冲净浮沫，沥干水待用
步骤/方式4
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块儿
步骤/方式5
准备:八角，桂皮，香叶，草果，花椒，丁香....大蒜生姜切沫，葱结弄一个
步骤/方式6
调酱料啦:两勺豆瓣酱，两勺生抽，两勺老抽，一勺耗油半勺胡椒粉搅匀待用
步骤/方式7
腌制好的虾平底锅煎至两面金黄捞出来
步骤/方式8
小火爆香大蒜生姜香料，喜欢吃辣的可以放一些干辣椒进去，最后丢几颗冰糖
步骤/方式9
沥干水的鸡爪鸡翅倒进去一起翻炒
步骤/方式10
然后土豆，胡萝卜块，牛肉丸也丢进去，配菜可以换成别的喜欢的，葱结也丢进去，转大火翻炒香
步骤/方式11
一大勺料酒，然后先前调好的料汁儿全部倒进去
步骤/方式12
加入适量水，啤酒也可以，和肉平齐就可以了，大火煮开以后转中小火慢慢煮
步骤/方式13
剩下三分之一汤汁的时候，加入煎好的虾，翻炒炒匀继续煮一会儿
步骤/方式14
加入适量盐鸡粉，最后大火收汁儿汤汁可以不用完全收完
步骤/方式15
出锅前撒葱花就可以啦
舂鸡脚放什么酱
春季脚放黄豆酱豆瓣酱
鸡脚爪怎么做好吃家庭做法
主料：鸡爪
(500克)
调料：卤汁
(适量)、烧烤腌制调料
(适量)
做法：
1、鸡爪洗净去掉脚趾甲
2、卤汁
（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可
4、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
5、再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
6、腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
红烧鸡脚用豆瓣酱还是黄豆酱
豆瓣酱。
食材清单
鸡脚250克、洋葱半个、蒜头1瓣、生姜2块、耗油1勺、生抽1勺、食用盐适量、鸡精1勺、料酒3勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、葱花适量
烹饪步骤
1/6
将买来的鸡脚进行自然解冻，然后用刀切成块状，能更加的入味。
2/6
将切好的鸡脚冷水放入锅中进行焯水，放入姜片，倒入适量料酒，水开了捞出浮沫，然后将鸡脚捞出，放入冷水里面泡一下，再装盘备用。
3/6
将配菜和配料切好备用。
4/6
起锅热油，将蒜头和生姜放入锅中炒香，再倒入切好的洋葱炒香，加入豆瓣酱再翻炒几下，即可把鸡脚倒入锅中进行不断地翻炒几下，开始调味:生抽、耗油、料酒、食用盐、鸡精和白糖放入锅中翻炒几下，倒入开水
（或者啤酒也可以）盖上锅盖煮个五分钟。
5/6
时间到打开锅盖加上杭椒和辣椒，不断地大火翻炒进行收汁。
最后一步
炒至汁浓稠的时候即可出锅装盘，怕些葱花在上面做下点缀即可，一道美味下饭又下酒的红烧鸡脚即做好了。
文章到此结束，如果本次分享的豆板酱鸡脚怎么弄好吃和鸡爪明虾怎么炒好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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