1.清远鸡属于清淡口味，所以在烹制过程中不要添加过多的调料和油脂，以免过于油腻。
2. 患有肠胃疾病的人应避免食用清远鸡，因为它的清淡口感可能会刺激肠胃。 详细制作流程： 所需材料： - 清远鸡一只 - 姜一块 - 蒜三瓣 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 步骤：
1.将清远鸡洗净，切成块状，放入热水中焯水，去除血水和异味。
2. 把焯过水的清远鸡捞出，放入碗中。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。 6. 将炒好的调料倒入碗中的清远鸡中，加入适量的清水。 7. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到鸡肉熟透。 8. 关掉火，将清远鸡盛出，撒上葱花即可。 制作清远鸡需要注意以下几点：
1.烹制清远鸡时，不要添加过多的调料和油脂，以免过于油腻。
2. 患有肠胃疾病的人应避免食用清远鸡，因为它的清淡口感可能会刺激肠胃。
3. 炖煮清远鸡时，一定要保证鸡肉熟透，否则口感会不够好。 清远鸡是一道清淡口味的美食，适合所有人群食用，但患有肠胃疾病的人应避免食用。如果你还没有尝试过这道美食，不妨去清远兴仁美食街品尝一下，相信你一定会爱上它的味道。
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