【粤菜牛叉包的做法教程】
1. 食材准备:
- 牛叉肉:200克
- 猪肉末:200克
- 葱姜末:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 水:适量
2. 制作过程:
- 将牛叉肉洗净,切成小块,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟
- 将腌制好的牛叉肉和猪肉末放入鸡蛋液中搅拌均匀,加入面粉搅拌均匀,做成包子状
- 取一个包子模具,放入包子面团,压扁成饼状,放入蒸锅中蒸15分钟
- 取出蒸好的包子,撒上葱花,即可享用
3. 成品特点:
- 牛叉包肉质鲜嫩多汁,口感爽滑
- 猪肉末和牛叉肉的比例可以根据自己的口味进行调整
- 包子表面香脆,内部软糯
4. 小贴士:
- 面粉和水的比例要适宜,面团要揉透
- 蒸好的包子要在蒸锅里多停留一段时间,以确保口感
以上就是粤菜牛叉包的做法教程,希望对您有所帮助,期待您的尝试!
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