湘菜是中国传统八大菜系之一,清炒莴笋片是湘菜中常见的一道家常菜。以下是清炒莴笋片的做法:
材料:
- 莴笋片 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
步骤:
1. 将莴笋去皮、洗净,切成薄片备用。
2. 辣椒去籽切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入切好的辣椒碎煸炒。
6. 加入莴笋片,翻炒至变色。
7. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
8. 出锅装盘,撒上葱花即可。
清炒莴笋片是一道简单易做、口感清爽的家常菜。在湘菜中,这道菜也常常与米饭一起搭配食用,美味可口。
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