天德美食杰——详细菜谱
1.香煎牛排
材料：
- 牛排 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 黑胡椒 1/4 茶匙
- 橄榄油 适量
制作流程：
1.牛排去筋膜，切成小块，用料酒、生抽、盐和黑胡椒腌制 15 分钟。
2. 大葱、姜片和蒜瓣切成葱花、姜片和蒜末备用。
3. 取一个平底锅，加入适量的橄榄油，烧热后放入腌制好的牛排，煎至两面金黄。
4. 取出平底锅，加入适量的葱花、姜片和蒜末，煸炒出香味。
5. 加入适量的盐和黑胡椒，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是那些想要保持身材的人。不过，由于牛排中含有较高的蛋白质，因此老年人、孕妇和小孩应该适量食用。 禁忌： 牛排是一种高热量、高脂肪的食物，因此患有心血管疾病、高血压和高脂肪疾病的人应该避免食用过多。同时，由于牛排中含有较高的胆固醇，因此患有高胆固醇的人也应该避免食用。
2. 红烧茄子
材料：
- 茄子 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程：
1.茄子去蒂切段，放入开水中焯水，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入茄子，煮至茄子软烂。 6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是那些需要摄入蛋白质的人。 禁忌： 由于茄子中含有较高的淀粉和热量，因此患有肥胖和心血管疾病的人应该避免食用过多。
3. 酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜末 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作流程：
1.土豆去皮，切成细丝，放入开水中焯水，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝备用。
3. 葱姜蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入土豆丝、青红椒丝煸炒至变色。
5. 加入适量的醋、糖、盐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些需要摄入蛋白质和碳水化合物的人。 禁忌： 由于土豆丝中含有较高的淀粉和热量，因此患有肥胖和心血管疾病的人应该避免食用过多。
4. 麻婆豆腐
材料：
- 豆腐 1 块
- 瘦肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 辣椒粉 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作流程：
1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除苦涩味道，沥干备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的豆瓣酱、辣椒粉、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入豆腐，煮至豆腐软烂。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是那些需要摄入蛋白质和碳水化合物的人。 禁忌： 由于豆腐中含有较高的淀粉和热量，因此患有肥胖和心血管疾病的人应该避免食用过多。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/2wFvtTlADDit.html