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大家好，凉拌牛头肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌牛头肉怎么弄好吃和凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
抖音的牛头肉是真的吗
抖音小店里面卖的牛头肉，基本上是真的，因为牛头肉没有必要造假，本身牛头也没有什么特别好的卖点，能够做成食品卖出去也是比较难的，所以这些材料全部都是用真材实料做的，除非牛头肉很好吃，才会有假冒的
凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法
方法
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将牛头肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛头肉煮半小时，煮熟煮透。
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将煮熟的牛头肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。
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然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀。
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最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了
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如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末
生牛头肉是蒸好呢还是煮好呢
有一句俗话是这么说的，男人们无肉不欢，女人们见肉就怕，为什么这么说呢?男人和女人的身体构成是不一样的，所以说他们所需要的物质也是不一样的。有的人称男人是一种肉食动物，其实是这样的，由于大多数的男人工作量比较大，所以说消耗的能量比较多，需要吃一些肉来补充大量能量。那么相对来说女人们耗费的能量就要小一些了，所以女人不怎么爱吃肉，也有特殊的除外。有的肉做成之后非常的美味，营养物质也会随之而来。牛头在先进社会大家吃的也是比较多的，那么牛头怎么做才好吃呢?牛头中有哪些营养物质呢?
蒸牛头肉
1牛肉切成细丝
（不要太厚就行了）2放淀粉
（看牛肉的量，这个得自己把握，估计和一只香烧出来的香灰差不多）3放盐，一些酱油，料酒，和孜然
（如果没有他，就没有特殊的香味了）4腌一会儿
（10-20分钟）5起油锅
（油要多，因为爆炒）6等油热，要非常热，一般能看到油热后特有的青烟
（就是快着火了那种）7放牛肉下去
（推荐用不沾锅）划散，炉火一定要是大火，这样1分钟左右吧看到肉色转暗了就行8如果喜欢放香菜的，就放些
（本人比较喜欢，牛肉配香菜，无论炒菜做汤都是绝配）9起锅开始吃吧，一定要乘热，牛肉嫩，香菜香，而且这里都买得到，牛肉ASDATESCO那种最便宜的就行了，不过切起来比较麻烦，多总结下经验，下次一定会更好。如果不使用煤气烧饭的，用电的不推荐，加热太慢，牛肉会老很多
牛杂1、牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。
步骤：先把主要的原料
（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料
（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后
（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时
（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
煮牛头肉
材料
牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺
做法
(1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。
(2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。
(3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在
(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。
(4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。
(5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。
(6)放上醋酱油或芥茉醋酱
牛珠怎么吃
1.先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感。
2.牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用。
3.用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法。
4.不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了。
5.葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用。
6.锅入油，将葱姜碎爆香。
7.放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水。最后放入土豆翻炒。
8.接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶，一小块冰糖。
9.接着倒入生抽，黄酒。炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了。大概需要不停翻炒10分钟左右。
10.倒入高汤，没过牛肉即可，开大火煮开后转小火，焖煮一个半小时。
关键.
11.为了让番茄汤的卖相更好，等到一个半小时候，可用筷子夹一块牛肉试试成熟度，全熟之后放入一小碟去皮番茄，开中火在焖至10分钟。这样汤汁浓厚，色彩靓丽的番茄烩牛肉汤就好啦。
好了，关于凉拌牛头肉怎么弄好吃和凉拌牛肉麻辣肉片正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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