今天给各位分享做馍馍的油酥怎么弄好吃的知识，其中也会对天水黄馍油酥的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
口袋馍的油酥怎么调
1、准备食材：面粉、猪油、盐。
2、面粉里加适量猪油，面粉与油比例1：1，建议使用猪油，较香。
3、油放面粉，边加边搅拌，搅成面团状都行，晾凉即可。
4、调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。动物性油脂酥性好于植物油，所以制作高级点心时用动物性油脂较多。
还有需要注意的是：干油酥与水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油与水、面的比例要准确。两块面团的软硬度要一致，否则不宜操作，影响质量。调制干油酥时用熟面粉调制，起酥性更好。
甘肃油酥馍馍的做法
油酥馍馍的做法步骤
1.酵母，泡打粉，白糖用牛奶化开，少加点胡麻油，
（大概1匙，牛奶稍微加热一下，温的）
2.面粉里面加鸡蛋，和成特别软的面团，和好的面团醒发十几分钟
3.醒发好后，揪成面剂子，一个大概100克吧！按扁包入糖油酥
（油酥四两油，半斤面，三两白糖，一把熟芝麻和成的，忘拍过程啦）
4.包好按扁，擀开，然后对折，对折后，上下，左右稍微擀开，然后再折起来
8.烤盘抹油，放入做好的酥馍胚子！放烤箱二次醒发30分钟左右
（醒发时烤箱的温度是30度），然后烤箱烤制15到20分钟即可。
苦豆油酥的做法
用料：
自发面粉500克
全麦面粉200克
猪油、胡麻油半碗
（吃米饭的小碗）
姜黄粉20克
苦豆粉10克
步骤1
制作姜黄油：把姜黄粉用热胡麻油泼稀泥状。
步骤2
制作姜黄面粉：把全麦面粉
（其它面粉亦可）和姜黄粉混合
（3:1比例可尝试），用热胡麻油泼成粉末状。
步骤3
制作油酥：全麦面粉
（其它面粉亦可）用热猪油和胡麻油泼下
（油量及油的品种可根据口味调整），如果还是粉末状可加点开水烫下，捏成团。
步骤4
制作水面：自发面粉，加白糖温水和面，然后等发酵，广州温度一般半小时即可。
步骤5
面发好之后擀开，用上面准备好的姜黄油
（留一点后面用）先涂抹个遍，再把姜黄面粉和油酥和苦豆粉涂撒上面，然后卷起。
步骤6
根据电饼铛的大小压好面团后，给表面再涂抹姜黄油
（上色后馍就黄灿灿的），撒芝麻。
步骤7
电饼铛选择葱油饼模式即可
天水黄馍油酥的做法
先来做馅，用小火炒面粉炒到香
芝麻，花生和糖
（随自己的喜好用量）磨碎。
倒在炒面的锅里接着用小火炒香拌匀就好了。
水油面的分量是：半杯水三杯
（电饭煲里的杯）面粉和20克黄油30克白糖。油酥的分量是：一杯面粉加100克黄油。
水油面团切块。
擀开包一块油酥。
倒放再擀开。
摊开后再卷起来。
然后折叠。
再把面再擀开
接下来呢就开始包馅了。
馅可一定要包紧点哦。
倒放进烤盘里按扁，在表面刷上牛奶。
然后撒点芝麻在上头。
烤箱预热到160度放在中层烤40分钟。
嗯，美味完成了，可以吃了，酥的掉渣啊。
好了，关于做馍馍的油酥怎么弄好吃和天水黄馍油酥的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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