湘菜花菜清炒的做法窍门
配方:
- 湘菜花 200 克
- 猪肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 辣椒 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 湘菜花洗净,切成小朵,猪肉切成薄片备用。
2. 姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒末、湘菜花翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒至湘菜花熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢清淡口味的人群。
注意事项:
1. 炒湘菜花时,要用大火快炒,避免炒糊。
2. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整,以达到最佳口感。
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