湖南人吃湘菜的做法
配方:
- 干煸四季豆(约200克)
- 炒肉片(约100克)
- 腊肉(约50克)
- 青椒(约1个)
- 红椒(约1个)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:
1. 四季豆去头去尾,洗净切段,炒肉片和腊肉,变色后捞出备用。
2. 青椒和红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入四季豆、腊肉煸炒,再加入青椒和红椒继续翻炒。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 最后加入炒好的肉片,继续翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 四季豆炒至变软后再加入炒好的肉片,这样口感更好。
2. 炒肉片时要热锅凉油,以免过于油腻。
3. 酸辣口味适合湖南菜的特点,但也要注意适量,不要过量。
4. 葱姜蒜的用量要适中,以免影响口感。
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