湘菜猪血丸子炒莴笋的做法如下:
配方:
- 猪血丸子:500克
- 莴笋:1根
- 猪血:200克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:
1. 猪血丸子洗净备用。
2. 莴笋去皮,洗净,切成小块。
3. 葱、姜、蒜切碎备用。
4. 辣椒切丝备用。
5. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精混合成调料备用。
6. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜爆香。
7. 加入猪血丸子煸炒。
8. 加入莴笋块翻炒。
9. 加入辣椒丝继续翻炒。
10. 加入调料翻炒均匀。
1
1. 加入适量的水,焖煮片刻。
12. 加入适量的水淀粉勾芡。
13. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是心血管疾病、肝病患者和女性食用更为适宜。
注意事项:
1. 猪血丸子要选用新鲜的猪血,并且猪血丸子内不要添加过多的调料。
2. 莴笋块要去皮去茎,以免影响口感。
3. 炒莴笋时要火候掌握好,不要炒糊了。
4. 调料的比例要根据自己的口味适量调整。
5. 在勾芡时要加入适量的水,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/80pgklDqHALn.html