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配方:烟笋 100 克,瘦猪肉 200 克,辣椒 10 个,葱姜蒜适量。
做法流程:
1. 烟笋切成段,瘦猪肉切成薄片,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入瘦猪肉煸炒至变色。
3. 加入烟笋继续煸炒,炒至烟笋变软。
4. 加入辣椒丝和适量的盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和高血压、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:
1. 瘦猪肉中含有较高的脂肪,因此在烹调过程中需适量减少油的用量。
2. 烟笋性凉,易上火,因此孕妇、小孩和老年人等肠胃敏感的人群不宜过多食用。
3. 辣椒中含有刺激性成分,因此胃寒、腹泻、感冒等症状严重者不宜过多食用。
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