大家好，如果您还对烤肉的肉怎么弄好吃又嫩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤肉的肉怎么弄好吃又嫩的知识，包括烤肉怎么拌好吃又嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
烤肉怎么腌制更嫩方法
食材明细：五花肉1000克；洋葱1个；生油30克；花椒粉10克；生抽5毫升；料酒30毫升；淀粉20克；蚝油5毫升；鸡精5克；盐20克；葱1根；大蒜3瓣。
做法步骤：
1、准备一块五花肉，用水清洗干净；
2、肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里；
3、把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里；
4、用手把肉和调料搅拌均匀；
5、蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置6小时就腌制成功了。
烤肉怎么腌制比较嫩
洋葱、芝麻、孜然是灵魂，腌制嫩肉的灵魂，还有一些常用到一些液体调料，酱油、蚝油和料酒等，不仅是调味和去腥，还能够给牛肉额外增加一些水分，让口感不那么柴，这样在煎、烤的时候，这些额外的水分，可以减缓肉汁的流失，让牛肉变得更嫩，光是抓浆吸水还不够，烤肉腌渍的结尾，一定要进行“封油”，腌制2小时。
烤串怎么烤才能又嫩又好吃
首先选用新鲜的食材，然后在烤的过程中注意火候和时间，因为食材不新鲜的话本身吃起来就不嫩，所以食材是首要考虑因素，再加上在做的过程中，火候不当，烤的时间太久一些食材即便很新鲜也会烤老，所以在这两方面都要做到最佳，再把调料撒好，自然就又嫩又好吃了。
烤肉怎么拌好吃又嫩
用料
牛肉600克紫皮洋葱1个水芹
（可不放）1根香菜1根姜3片生抽老抽醋糖芝麻孜然蚝油食用油料酒
做法步骤
步骤1
牛肉最好冰箱冷藏一下再切，比较好切！牛肉切片
步骤2
牛肉、洋葱切条、水芹切条
（提香）香菜段、姜丝，生抽、老抽
（一点）、醋
（一点点嫩肉用）糖
（一点点）蚝油
（可不放）、盐、芝麻、孜然、料酒搅拌均匀
步骤3
搅拌均匀后加入食用油，封油！腌制2小时左右！
步骤4
腌制好后就烤吧！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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