湖南湘菜花螺的做法大全
1. 原材料:
- 花螺200克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5个
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 青红椒各半个
- 葱花适量
2. 处理花螺:
1)先将花螺放入清水中,加入盐和料酒,腌制10分钟,让花螺吐沙。
2)取出花螺,用清水冲洗干净备用。
3. 准备姜蒜和干辣椒,切成小段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5)加入花螺,煸炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
6. 加入青红椒,煸炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让花螺入味。
7. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
3. 烹饪时间:
1)将花螺放入清水中,加入盐和料酒,腌制10分钟,让花螺吐沙。
2)取出花螺,用清水冲洗干净备用。
3)烹饪时间取决于花螺的大小和烹饪设备的处理能力,一般情况下需要煮5-10分钟,直到花螺熟透。
4. 小贴士:
1)在烹饪花螺时,需要掌握好火候,避免过度烹饪,影响口感。
2)在烹饪过程中,加入适量的料酒和盐,可以让花螺更加鲜美。
湖南湘菜花螺的做法大全
1. 原材料:
- 花螺200克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 干辣椒5个
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 青红椒各半个
- 葱花适量
2. 处理花螺:
1)先将花螺放入清水中,加入盐和料酒,腌制10分钟,让花螺吐沙。
2)取出花螺,用清水冲洗干净备用。
3. 准备姜蒜和干辣椒,切成小段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
5)加入花螺,煸炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
6. 加入青红椒,煸炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,让花螺入味。
7. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可。
3. 烹饪时间:
1)将花螺放入清水中,加入盐和料酒,腌制10分钟,让花螺吐沙。
2)取出花螺,用清水冲洗干净备用。
3)烹饪时间取决于花螺的大小和烹饪设备的处理能力,一般情况下需要煮5-10分钟,直到花螺熟透。
4. 小贴士:
1)在烹饪花螺时,需要掌握好火候,避免过度烹饪,影响口感。
2)在烹饪过程中,加入适量的料酒和盐,可以让花螺更加鲜美。
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