【湘菜猪脚焖白萝卜的做法】
猪脚是湖南传统名菜之一,而白萝卜则是促进消化的高手。猪脚焖白萝卜是一道美味又营养的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值极高。下面是猪脚焖白萝卜的做法,供参考。
材料:
- 猪脚 2 只
- 白萝卜 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 植物油适量
- 盐适量
步骤:
1. 猪脚去毛洗净,切成大块,放入锅中焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 白萝卜去皮,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入猪脚块煸炒至表面微黄。
4. 加入白萝卜块,加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
5. 加入八角和干辣椒,加入适量的清水,水量要超过猪脚和白萝卜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到猪脚和白萝卜软烂入味。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
以上就是猪脚焖白萝卜的做法,希望对您有所帮助。
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