【湘菜鸿运猪蹄的正宗做法】
1. 选用新鲜的猪前蹄,经过砍骨、切片、腌制等一系列准备工作,将其清洗干净备用。
2. 锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末爆香,接着将猪蹄放入锅中煸炒。
3. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料,继续翻炒几分钟。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀即可出锅。
正宗的湘菜鸿运猪蹄,肉质酥软,汤汁浓郁,口感鲜美。不仅可以作为一道美食享受,还可以作为药用,有滋补身体、促进血液循环的功效。如果想尝试正宗的湘菜鸿运猪蹄,不妨尝试自己动手制作,享受美味又健康的食物。
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