【红萝卜做法湘菜视频教程】
配方:
- 红萝卜 1根
- 青豆 200克
- 洋葱 1个
- 蒜头 2瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 红萝卜去皮,切成长条状,青红椒去籽切成小块,洋葱切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入蒜头爆香,加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入青红椒继续煸炒。
4. 加入红萝卜,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,至红萝卜软烂。
6. 加入青豆,继续焖煮5分钟,直到青豆熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,应注意火候掌握好,不要过度煮煮,以免萝卜变硬。
2. 根据个人口味可以适量增减盐、鸡精、生抽、料酒的用量。
3. 青豆在焖煮过程中不宜加入过多,以免影响口感。
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