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【0543美食团购网详细菜谱】
一、原材料及制作流程
1.食材：
- 红烧肉：五花肉 500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量
2. 制作步骤：
- 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
- 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄；
- 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
- 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软；
- 收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。
3. 适合人群：
- 红烧肉口感鲜美，肉质酥软，适合所有人食用；
- 这道菜需要耐心制作，需要一定的烹饪技巧，对于初学者来说可能需要一定的难度；
- 这道菜适合作为家常菜或者聚会菜品。
二、注意事项
1.制作红烧肉时需要注意火候，炖煮的时间也要掌握好，以免肉变硬或者煮糊；
2. 红烧肉的汤汁不要收的太浓，否则会影响口感；
3. 在食用红烧肉时需要注意卫生，不要食用未煮熟的猪肉；
4. 对于孕妇、小孩和老人等特殊人群来说，食用红烧肉时需要注意适量，避免摄入过多的热量和脂肪。
三、总结
红烧肉是一道非常美味的传统中式菜品，制作流程简单，口感鲜美。0543美食团购网提供的红烧肉菜谱，不仅适合家庭制作，也适合聚会时享用。但是，在制作过程中需要注意火候和汤汁的收汁，以确保口感鲜美。
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