湘菜石缝鱼的做法大全图解
石缝鱼是湖南省传统名菜之一,以肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名。今天,我们将向您介绍石缝鱼的制作方法,让您能够在家中制作出美味的湖南菜。
首先,我们需要准备所需的材料。石缝鱼一条、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。
接下来,我们将石缝鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。将鱼身两面均匀撒上盐,加入适量的料酒和鸡精腌制10分钟左右。
然后,我们将姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒备用。
接下来,我们将锅中加入适量油,放入姜蒜末、干辣椒段和花椒煸炒出香味。
接着,我们将腌制好的石缝鱼放入锅中,煎至两面金黄。
然后,我们将加入适量的生抽、白糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
最后,我们将汤汁收干,撒上葱花即可。
以上就是石缝鱼的做法详细介绍,您可以根据自己的口味进行适当的调整。希望您能够在家中制作出美味的湖南菜。
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