正宗赣西冲菜配方
赣西冲菜是江西省赣西南地区的一种传统名菜,以其鲜美可口、营养丰富而闻名。正宗的赣西冲菜配方如下:
所需材料:
- 新鲜的生菜
- 优质的猪肉
- 适量的盐
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将生菜洗净,切成均匀的小块。
2. 将猪肉切成薄片,加入适量的盐、生姜和大蒜,腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,继续翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入切好的生菜块,继续煮5分钟。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 起锅前撒上一些葱花,即可享用。
赣西冲菜的味道鲜美,口感细腻,营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你想尝试正宗的赣西冲菜,不妨尝试这道美味名菜。