青椒肉丝是一道经典的川菜,做法也比较简单,下面我来介绍一道家常川菜青椒肉丝的做法。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 葱花(可选)适量
步骤:
1. 猪肉丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油,加入姜蒜爆香,再加入青椒丝煸炒。
4. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉丝加入翻炒均匀,再加入适量的生抽调味。
6. 炒至汁快干时,撒上葱花点缀即可。
青椒肉丝的做法非常简单,只需要几步即可完成。而且这道菜口感鲜美,色香味俱佳,非常适合家庭日常食用。
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