湖南正宗湘菜粉蒸肉的做法
湖南是美食之都,湖南正宗湘菜粉蒸肉是一道地道的湖南菜。这道菜以猪肉为主料,搭配上米粉、豆腐皮和蔬菜等食材,蒸出来的肉质鲜嫩,口感丰富。下面是一份湖南正宗湘菜粉蒸肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 米粉200克
- 豆腐皮100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 五花肉切成约1厘米见方的薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 米粉和豆腐皮放入开水中煮熟,捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 将腌制好的五花肉薄片放入碗中,加入米粉、豆腐皮、青椒、红椒块,搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的肉片放入蒸锅中,用中小火蒸约15分钟。
6. 取出蒸好的肉片,撒上葱花和姜末即可食用。
湖南正宗湘菜粉蒸肉的做法简单易学,适合家庭制作。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己在家做一份,享受美食的同时,也能感受到湖南的热情好客。
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