炒苕皮湘菜做法视频大全
配方:
- 苕皮 200克
- 瘦肉末 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:
1. 先将苕皮切成约 0.5 厘米厚的片,然后用开水煮至浮起来,捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色,加入青红椒翻炒几下。
4. 加入煮好的苕皮翻炒均匀,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 最后加入适量的生抽和适量清水,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 煮苕皮时,不要煮过头,否则苕皮会变硬。
2. 炒苕皮时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 炒肉时,不要加太多油,以免影响口感。
以上就是炒苕皮湘菜做法视频大全的配方及做法流程。
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