泰和美食家常菜川菜做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群,无论是健康人士还是肥胖人士,都可以食用。川菜作为一道传统的中国菜系,口味麻辣,适合各种口味的人士食用。
【制作流程】
1. 准备食材:将猪肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。将葱姜蒜切成末,辣椒、花椒和豆瓣酱备用。
2. 热锅冷油:将锅加热,倒入油,放入葱姜蒜末、辣椒、花椒和豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入猪肉:将腌好的猪肉放入锅中煸炒,直到表面微黄。
4. 加入水:加入适量的水,放入姜片和葱段,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 调味:加入适量的盐、糖和鸡精,调味后继续炖煮5分钟。
6. 装盘:将煮好的猪肉装盘,撒上葱花和香菜即可。
【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期妇女不适合食用川菜,因为川菜中含有辣椒和花椒等调料,这些调料会刺激性器官,影响胎儿和婴儿的健康成长。
2. 高血压患者不适合食用过于麻辣的川菜,因为麻辣的川菜会让血压升高。
3. 胃肠道疾病患者不适合食用过于油腻的川菜,因为油腻的川菜会刺激胃肠道。
4. 老年人和小孩不适合食用过多的辣椒和花椒,因为这些食物会对身体产生不良影响。
【总结】
这道菜是一道川菜,口味麻辣,适合各种口味的人士食用。猪肉作为主要食材,营养丰富,适合所有人食用。制作流程简单,适合家庭制作。但是,老年人和小孩需要谨慎食用,特别是胃肠道疾病患者需要避免食用过于油腻的川菜。
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