【朝鲜大酱汤的做法】
朝鲜大酱汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,主要由大酱、蔬菜、肉类等食材组成,具有浓郁的酱香和蔬菜的清香,是韩国传统美食之一。以下是一份简单的朝鲜大酱汤的做法,供参考。
材料:
- 猪里脊肉或牛肉:250克
- 黄瓜:1根
- 胡萝卜:1根
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 大酱:2汤匙
- 生抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 猪里脊肉或牛肉切成小块,用盐、料酒和鸡蛋拌匀腌制10分钟。
2. 黄瓜、胡萝卜切成丁,大葱和姜切成末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加热至7成热,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入大葱、姜末煸炒出香味,继续煮至猪肉熟透。
5. 倒入适量清水,放入黄瓜、胡萝卜丁,煮沸后改小火煮10分钟。
6. 加入大酱、生抽、糖和盐,继续煮5分钟,直到大酱完全溶解。
7. 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀,煮3-5分钟。
8. 最后,用勺子将汤盛出,撒上葱花即可。
注意事项:
1. 煮汤时不要用铁锅,因为大酱会和铁起化学反应,影响汤的口感。
2. 煮汤时可以适当添加一些生姜和大葱,增加汤的香味。
3. 大酱中含有盐分,因此在煮汤时不宜过量添加,以免过于咸。
朝鲜大酱汤是一道口感鲜美、营养丰富的美食,制作起来也比较简单。如果喜欢这道汤品,不妨试着自己在家制作一份,感受它独特的酱香和蔬菜的清香。
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