【白萝卜炖肉】的做法视频
1. 食材准备:
- 猪五花肉 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 1000 毫升
2. 制作步骤:
- 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
- 白萝卜去皮,切成 3 厘米见方的小块。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
- 加入清水,水量约为盖过肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
- 40 分钟后,打开锅盖收汁,将汤汁收至粘稠,放入白萝卜块,继续炖煮 5 分钟,直到萝卜变软。
- 完成啦,可以享用美味的白萝卜炖肉啦!
3. 小贴士:
- 炖煮过程中可以根据自己的口味调整调料的用量。
- 白萝卜可以去除五花肉的油腻感,同时也可以增加菜肴的风味。
4. 【第 2 篇】
- 食材准备:
- 猪五花肉 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 清水 1000 毫升
5. 制作步骤:
- 将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
- 白萝卜去皮,切成 3 厘米见方的小块。
- 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
- 加入清水,水量约为盖过肉块,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
- 40 分钟后,打开锅盖收汁,将汤汁收至粘稠,放入白萝卜块,继续炖煮 5 分钟,直到萝卜变软。
- 完成啦,可以享用美味的白萝卜炖肉啦!
6. 小贴士:
- 炖煮过程中可以根据自己的口味调整调料的用量。
- 白萝卜可以去除五花肉的油腻感,同时也可以增加菜肴的风味。
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