大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下焖蒜茄子怎么弄好吃视频的问题，以及和蒜焖茄子的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒜焖茄子的做法
食材：茄子、蒜、葱、红辣椒
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
【做法】
1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。
3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.
4.锅里放入花生油，把大蒜、葱白、辣椒放进去炒香，然后放进生抽、蚝油跟一点点的盐，翻炒均匀后出锅备用。
5.现在来调一点酱汁，取一个碗，放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽，最后在倒进半碗的清水，搅拌均匀备用。
6.取一个砂锅，把放凉的茄子装进砂锅里，把我们调好的酱汁倒进去，然后开中火煮5分钟。
7.时间到了之后，把做好的蒜蓉倒进去，稍微翻动一下，然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
8.时间到了之后，用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了，出锅后洒上一点葱花就可以开吃了，我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了，味道很香哦。
驴肉焖茄子怎么做好吃
驴肉焖茄子是一道很受欢迎的家常菜，口感香嫩、营养丰富，下面是详细的做法。
材料：
驴肉片400克、茄子三根、大葱一根、大蒜适量、姜适量、红辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量
做法：
1.将驴肉片切成均匀的薄片，用料酒、生抽、姜片、蒜切末、少许盐和淀粉腌制十五分钟。
2.茄子洗净去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡去掉苦涩味。
3.锅中油热后放入腌制好的驴肉片煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中继续加油，放入葱段、姜末、蒜末和红辣椒爆香。
5.加入豆瓣酱煸炒，加入少许盐和糖，继续煸炒至豆瓣酱出红油。
6.将茄子均匀铺在锅底，然后放上煸炒好的驴肉片，再将豆瓣酱均匀的倒在驴肉片上。
7.加入适量的水，大火烧开后改小火焖煮大约10分钟。
8.最后加入适量的生抽，翻炒均匀，煮至茄子软烂，汤汁浓郁就可以出锅了。
提示：
1.驴肉片要切的薄，这样烹饪的时候驴肉才会变得更嫩。
2.焖煮的时间不要过长，以免茄子煮烂，失去口感。
3.底下铺上茄子可以使得汤汁入味，并且茄子也不容易糊锅。
猪肉焖茄子最好吃的做法
原料：茄子、精肉、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、油、老抽、生抽、蚝油、白糖。
做法步骤：
第1步、猪肉剁成末备用。
第2步、茄子切滚刀块。
第3步、茄子浸泡水中，加入一勺盐。
第4步、碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。
第5步、加入适量清水，搅拌均匀。
第6步、浸泡好的茄子，攥干水分。
第7步、起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。
第8步、下入茄子，大火翻炒均匀。
第9步、茄子翻炒1分钟，倒入调好的料汁。
第10步、小火焖5分钟，大火收汁，撒上葱花即可装盘。
油焖茄子怎么炒最好吃
主料
茄子3根
辅料
油5汤匙姜少许
蒜头3瓣青葱2---3根
老抽2汤匙料酒半汤匙
白糖1汤匙盐少许
鸡精少许
做法步骤
1.茄子切滚刀块，放在凉水中浸泡半小时。姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花待用。
2.起油锅，待油温升至5--6分热后，同时放入姜片和蒜末爆香，接着倒入茄子翻炒，你会看到锅内的油马上被茄子吸干，那时将火候调为中火，继续炒到茄子变软。
3.放料酒，稍微翻炒几下，加入老抽，盐，和白糖，另加小半碗水，盖上锅盖焖3-4分钟，此时火不能太大，中火为宜，直到锅内的水差不多被收干。
4.开锅后，加入葱花和鸡精，香喷喷的油焖茄子起锅啦。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/H5QDerqgvbrI.html