湖南湘菜豆腐干做法
配方:
- 豆腐 1块
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 将青蒜切段,辣椒、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入青蒜段煸炒,加入盐、糖、鸡精调味。
5. 加入豆腐块,淋上酱油,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,直到豆腐入味。
7. 最后淋上香醋,即可出锅。
适用人群:
- 适合素食者和对豆腐无过敏的人。
- 适合年龄在18岁以上及以上的人。
注意事项:
- 焯水时加入豆腐块,可以防止豆腐变硬。
- 炖煮时间不宜过长,以免影响豆腐口感。
- 青蒜和辣椒可以根据个人口味适量调整。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/HaHHG6LgP8oB.html