配方:
- 梭子蟹 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清蒸专用鲈鱼一条(可选)
做法流程:
1. 将梭子蟹清洗干净,用刀在腹部中间切开一道十字形口子,放入蒸锅中。
2. 在蒸锅中加入葱姜蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,适量清水,将蒸锅设置为清蒸模式。
3. 蒸约15分钟,待梭子蟹熟透,将鲈鱼放入锅中,再蒸5-10分钟,至鱼熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和患有海鲜过敏的人。
注意事项:
1. 蒸梭子蟹的时间应根据蟹的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼时,鲈鱼需要放入锅中,否则会影响梭子蟹的味道。
3. 蒸蟹时,应避免使用过多的调料,以免影响梭子蟹的原味。
4. 蒸蟹时,应避免使用蒸锅中的水,否则会影响口感。
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