其实鸭肉怎么弄好看又简单好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解洋鸭肉怎么做好吃又简单，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭肉怎么弄好看又简单好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鴨子怎么弄好吃
一、土豆焖鸭
1、准备食材：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐
2、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。
3、桂皮炒匀。
4、再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。
5、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。
6、加入土豆和盐，加几滴醋(可以去腥味)，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动。
7、至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
二、啤酒鸭
1、准备食材：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐(随意)，啤酒600毫升。
2、鸭子洗净剁成块(大小随意)，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。
3、捞出过冷水后沥干待用。
4、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
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5、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
6、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
7、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁)。
8、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
三、可乐鸭
1、准备食材：鸭一只可乐两罐豉油半饭碗陈皮一二片姜三四片冰片糖大半片。
2、鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身(里外盐不要太多，知道它存在就好)腌1小时就足较。
3、开火烧少许油将鸭子的全身炸一下(注意不要将鴨子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩爽了)，看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。
4、将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火，这道菜火候最之关健，火太小鸭子肉烂而汁未干，太大鸭子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一点，比小火大，大约25分钟翻动一次，直到收汁，全过程大约70-80分钟
潮汕辣鸭肉做法
潮汕辣鸭肉是一道美食，下面是制作方法：
材料：
-鸭肉块500克
-辣椒干5-6个
-姜片10克
-八角3-4个
-葱段30克
-料酒20毫升
-白糖30克
-盐适量
-生抽适量
-鸡精适量
-水适量
做法:
1.鸭肉洗净切块，加入清水、姜片和料酒，焯水后沥干。
2.另起锅，倒入少许油放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.放入鸭肉块，翻炒至表面变色。
4.加入八角、白糖、盐、生抽和适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5.在鸭肉快熟时，放入辣椒干，再烧一会即可。
6.根据个人口味调整鸡精的用量，最后装盘即可。
潮汕辣鸭肉做法简单，味道十分美味。
油炸鸭肉好吃又简单
过油后的鸭肉可以卷饼吃，然后再放些黄瓜条，葱丝，这样可以缓解油腻
洋鸭肉怎么做好吃又简单
啤酒鸭
鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。
制作步骤
1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
关于本次鸭肉怎么弄好看又简单好吃和洋鸭肉怎么做好吃又简单的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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