白菜酸菜炒肉是一道常见的湘菜家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是白菜酸菜炒肉的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉) 200克
- 白菜 100克
- 酸菜 50克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 白菜切成小块,酸菜切丝备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜、蒜末炒香。
6. 加入酸菜丝煸炒。
7. 加入白菜块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至白菜软烂。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
10. 加入炒好的瘦猪肉,继续翻炒均匀。
1
1. 最后撒上适量的青葱丝,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 瘦猪肉腌制时加入适量的淀粉,可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒酸菜时要用高温快炒,避免酸菜炒糊。
3. 白菜要煮至软烂,以便与瘦猪肉充分混合。
以上就是白菜酸菜炒肉的家常做法,希望你能够喜欢。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/IzW75L97NeLi.html