川菜花菜炒肉丝的做法详细菜谱
(1)制作流程
将花菜洗净,切成小块备用。将猪肉切成丝,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入花菜翻炒几下,再加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖患者。花菜富含维生素C、纤维素等营养成分,可以帮助降低胆固醇、促进肠道蠕动,对心血管疾病有一定的预防作用。猪肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分,对于身体发育和免疫力增强有帮助。
(3)禁忌
1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃花菜和猪肉,以免加重肠胃负担。
2. 花菜和猪肉搭配不当可能会产生不良反应,如恶心、呕吐等。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,避免影响胎儿和婴儿的健康。
(4)小贴士
1. 炒花菜时不要用铁锅,因为花菜中含有草酸,会影响铁的吸收。
2. 炒花菜时要多翻炒几下,避免花菜炒糊。
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