湘菜过年食谱大全做法窍门
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序号
1
配方:
- 干煸四季豆(200克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 干煸四季豆:将干煸四季豆洗净切段,放入热锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 腊肉:将腊肉切成薄片,放入热锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 青椒、红椒:将青椒、红椒洗净去籽,切成小块,放入热锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 葱姜蒜:将葱姜蒜洗净切末,放入热锅中煸炒出香味,放入干煸四季豆、腊肉、青椒、红椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒均匀,待汤汁收干即可。
适用人群:
1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等疾病人群;
2. 适合年老体弱、营养不良、消化不良等疾病人群;
3. 适合日常保健人群。
注意事项:
1. 干煸四季豆需要煸炒至变色,口感更佳;
2. 腊肉需要煸炒至变色,口感更佳;
3. 翻炒过程中要加入适量的食用油,以免粘锅;
4. 汤汁收干时,不要过度翻炒,以免糊锅。
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