1.鲜虾去壳去头，洗净，用少量盐腌制一会儿。
2. 年糕切成小块，备用。
3. 锅中加入少量油，放入年糕煸炒。
4. 加入腌制好的鲜虾，继续翻炒。
5. 加入少量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。 6. 完成！ 二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群，特别是喜欢美食和海鲜的人。年糕的口感软糯，鲜虾的味道鲜美，营养丰富，非常适合作为一道下饭菜。
三、禁忌
1.鲜虾中含有较高的蛋白质，因此如果有海鲜过敏史的人应该避免食用。
2. 年糕的制作过程容易受到污染，因此需要选择新鲜的年糕，并且烹饪时要掌握好火候，避免过度煮烂。
四、总结 鲜虾炒年糕是一道美味又营养的家常菜，口感软糯，鲜虾的味道鲜美，营养丰富，非常适合作为一道下饭菜。但是，如果有海鲜过敏史的人应该避免食用，同时年糕的制作过程需要选择新鲜的，并且烹饪时要掌握好火候。
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