红烧肉炒粉条湖南湘菜做法
配方:
- 红烧肉:500克
- 粉条:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 将粉条用温水泡软备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入泡软的粉条煸炒。
4. 加入青椒、红椒翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群:
- 适合人群:所有人
注意事项:
1. 粉条需要用温水泡软,否则炒出来的口感会不好。
2. 红烧肉需要煸炒至表面焦黄,口感更好。
3. 汤汁收干后即可出锅,不要炒得太久,否则会影响口感。
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