白水猪头肉的做法大全
1. 制作白水猪头肉需要的材料:
- 猪头肉
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 食用油
2. 第一步:清洗猪头肉。
将猪头肉放入清水中,用肥皂反复清洗几次,去除表面的血水和污垢。然后用刀在猪头肉的颈部下方切一道口子,将猪头肉放入清水中,放入生姜和大葱,料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,用保鲜膜腌制20分钟。
3. 第二步:烹饪猪头肉。
将腌制好的猪头肉取出,放入热锅中,用中火煎至两面金黄。然后取出猪头肉,放入清水中,煮至水开,捞出猪头肉沥干备用。
4. 第三步:炖汤。
将剩下的汤汁倒入瓦罐中,放入猪头肉,姜片,葱段,加入适量的清水,用中小火炖煮1小时。
5. 第四步:调味。
在炖的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐,白胡椒粉,鸡精调味。
6. 最后一步:装盘。
将煮好的猪头肉盛入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
白水猪头肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。不仅可以作为早餐或午餐食用,还可以作为夜宵食用。希望您喜欢这道美食!
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