大家好，今天给各位分享新年年糕怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对年糕年糕连年噌糕，事业钱财岁月越噌越糕，有推荐年糕的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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年糕年糕连年噌糕，事业钱财岁月越噌越糕，有推荐年糕的做法
你好，年糕在我们老家这边是家家都喜欢吃的一种食材，现在大部分人都习惯了在超市或者菜市场直接买现成的，其实年糕的做法非常简单，只需要5步，下面我把详细的做法跟你分享一下。
材料：粘米粉，糯米粉，水
操作流程：
1、和面，粘米粉、糯米粉和水按1：2：1和成面疙瘩
2、蒸制，蒸笼或蒸锅上汽后，铺上用水打湿的蒸笼布，把面疙瘩均匀的铺在蒸笼布上，盖盖蒸熟
3、揉面，蒸熟后，把面团放在铺好保鲜膜的砧板上，可以用手揉、用手挤压，也可以用擀面杖不停的敲打面团，把面团揉匀
4、冷藏，面团充分揉匀后，搓成自己喜欢的大小的条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚
5、切片，待冷藏放硬后，再从冰箱取出，撕掉保鲜膜，切成薄片，年糕就做好了。
做法非常的简单，赶紧行动起来吧。
过年年糕怎么切
1、泡软，放在水里浸泡，时间的话视硬的情况而定。先接一碗水，然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜，就着保鲜膜一起切，切片或切条皆可，切完将保鲜膜撕掉就可以了。
2、蒸软，如果年糕特别硬，又急着要，毕竟很硬的放水里泡有点慢，这时就可采取蒸的方法。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里，加适量的水，一般不超过年糕厚度的1/3，不低于1/4；锅底加适量的水，将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上；大火蒸到看见蒸汽后，改为中小火，继续蒸十到十五分钟。注意时间，要看蒸汽越来越少的时候，确定时间熄火，以免烧干锅底。
3、微波炉，如果年糕特别硬，还可用微波炉解决。稍微在年糕表面加点水湿润一下，放微波炉里，打高火，一分钟，叮年糕变软了，爱怎么切就怎么切。
过年吃年糕吗
谢谢邀请，我是米饭小姐姐，过年我们这边是必须有年糕的，因为年糕是一种寓意特别好的食物，寓意着新的一年家人幸福美满，整个新的一年都特别幸运。
小的时候特别期待妈妈蒸年糕，每次妈妈都会蒸一几盘年糕，留一盘给仙去的人供奉，还有的是送亲戚，剩下的就给我们吃了，每次都在火堆边等着年糕熟，刚刚出锅的年糕特别好吃。
到了春节后期的时候，大概元宵节的时候，元宵还要拜祭一次祖先的，等拜祭完毕，我们就把剩下的年糕炒着吃，特别有味道，想想那时候特别嘴馋的。
现在妈妈已经不在自己蒸年糕了，可能是我们长大了，也不是那么爱吃年糕了，也可能是妈妈老了，现在家里已经没有了蒸年糕的活动了。但是每年还是会在外面买一个回来，主要还是拿来拜祭祖先的，到最后可能都没有再吃了。
所以现在其实少了很多以前那种自己动手做的乐趣，年味也越来越少了。
年糕有什么好吃的做法
年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。
年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
食材主料：糯米粉400g
辅料：大米200g
步骤
1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚
2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油
3.用擀面杖慢慢压细
4.压细后放进盆里，加入糯米粉
5.和成光滑的面团
6.然后，将面团搓成长条
7.切成喜欢的长短后，压扁
8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可
小贴士：
1.辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。
2.如果想要吃特别软糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出来的年糕适合煎着吃。
很多人家里的团年饭上，都少不了年糕，试着做一做吧！
希望每一看到的人都“年糕，年糕，年年高”！
关于新年年糕怎么弄好吃又简单，年糕年糕连年噌糕，事业钱财岁月越噌越糕，有推荐年糕的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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