湘菜作为中国八大菜系之一,有着丰富多样的美食文化。其中,白玉菇是一种口感鲜美、营养丰富的食材,常被用于制作湘菜。以下是几种常见的白玉菇做法大全:
1. 湘菜白玉菇炒肉丝
将白玉菇洗净切丝,肉丝用料酒、盐、淀粉腌制备用。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入白玉菇丝翻炒,再加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
2. 湘菜白玉菇蒸鱼
将白玉菇洗净切片,鱼去鳞、去骨、去腥,用盐、料酒、淀粉腌制备用。将蒸鱼料放入碗中,加入葱姜蒜末、白玉菇片、蒸鱼纸,放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 湘菜白玉菇煮豆腐
将白玉菇洗净切片,豆腐切块备用。锅中加水,加入白玉菇片、豆腐块,加入葱姜蒜末、盐、鸡精,煮开后转小火炖煮10分钟,调味后即可。
4. 湘菜白玉菇炒年糕
将白玉菇洗净切丝,年糕切成小块备用。热锅凉油,将年糕煸炒至变色,加入白玉菇丝翻炒,加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
以上是几种常见的湘菜白玉菇做法,不仅美味可口,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这些美食,感受湘菜的独特魅力。
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