湘菜炒鱿鱼干的做法大全
配方:
- 干鱿鱼干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将干鱿鱼干用清水浸泡至软,然后撕成小块,放入碗中备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼干煸炒至表面微黄,然后加入青椒、红椒丝翻炒。
6. 加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量水,盖上锅盖焖煮片刻,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合成年人、儿童、老年人等食用。
2. 鱿鱼干富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
注意事项:
1. 浸泡鱿鱼干时要将鱿鱼干彻底清洗干净,以确保卫生。
2. 炒鱿鱼干时要掌握好火候,避免炒糊。
3. 鱿鱼干煮熟后不要过度煮烂,否则口感会不好。
湘菜炒鱿鱼干是一道美味可口的湘菜,营养丰富,适合各种人群食用。
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