新派湘菜炒菜做法视频大全
1. 配方
- 食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 辣椒 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 做法流程:
1. 猪肉切成丁,用少量盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 鸡蛋打散备用;
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下腌制好的猪肉丁煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段翻炒均匀;
6. 加入适量的水,煮沸后转小火盖上锅盖煮10分钟;
7. 打开锅盖,加入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透;
8. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
2. 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
3. 注意事项
- 炒猪肉丁时,不要炒太久,以免过于干燥。
- 煮鸡蛋时,不要过度煮烂,以免影响口感。
- 在调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、生抽的用量。
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