湖南湘菜排骨烧板栗的做法如下:
配方:
- 排骨 500 克
- 板栗 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 排骨洗净切小块,焯水备用。
2. 板栗煮熟备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入排骨煸炒至两面金黄。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量冰糖翻炒均匀。
7. 加入板栗,加入适量水(水的量要刚好没过排骨),大火烧开。
8. 转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,期间不时翻拌翻炒,让排骨和板栗均匀受热。
9. 直至汤汁浓稠,排骨和板栗熟透即可。
适用人群:
1. 适合人群:老少皆宜,尤其适合喜欢美食的人士。
2. 注意事项:
- 排骨要煸炒至两面金黄,口感更好。
- 板栗要煮熟,口感更佳。
- 焖煮时间要根据排骨的大小和板栗的份量来决定,一般来说要焖煮 30 分钟至 40 分钟。
- 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味调整。
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