本篇文章给大家谈谈清烧茄鱼怎么弄好吃又简单，以及湖南烧青茄子正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
屈浩大师烧茄子的做法
1.
准备食材用料：茄子2个，生抽2勺，蚝油1勺，盐2匙，白糖半勺，清水适量，油少许，香葱1根，熟芝麻适量
先将香葱洗净切葱花备用
2.
调酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+盐2匙+白糖半勺+清水适量，搅拌均匀备用
3.
茄子洗净切成2-3段
4.
上蒸锅大火蒸熟
5.
蒸熟的茄子对半切开后划十字刀，表皮不划断
6.
接着起锅热油，放入茄子煎至两面金黄
7.
然后淋入酱汁
8.
大火烧煮入味并收汁
9.
起锅后撒上葱花和熟芝麻即可食用
青茄子怎么做好吃又简单
青茄子可以这么做好吃又简单：
1.青茄子改刀切好。
2.热锅放油稍微多一点，下蒜末，小米辣爆香。
3.放入青茄大火翻炒约两分钟。
4.炒软了调点盐翻炒均匀即可。
此外，青茄子还可以用来炸。
湖南烧青茄子正宗做法
食材：青茄子2个，一点肉末，一点蒜末，少许淀粉，食用油，甜面酱，蚝油，酱油，老抽，鸡精，白糖
烹饪步骤如下：
1、青茄子去皮洗净，切成均匀的滚刀块然后放入碗中。然后加入少许的水，把茄子翻动均匀，再加入点淀粉把茄子翻动均匀沾上淀粉。
2、锅中加入适量食用油，待烧制油温七成热的时候，下入茄子中火炸2-3分钟，炸至茄子表面干硬，炸熟炸透然后捞出控油。
3、锅内留少许底油，先下入肉末炒香，再下入蒜末炒出蒜香味，接着加入适量蚝油，酱油，老抽，一勺清水后开大火煮至沸腾。
4、然后把炸好的青茄子下入锅中，再加入些许鸡精和白糖提鲜。接着转中火烧至4分钟左右入味，待锅中汤汁浓稠时即可出锅装盘完成！
鲈鱼红烧茄子的家常做法
材料：鲈鱼500克，茄子500克，葱50克，姜30克，蒜20克，料酒10克。
做法
1、鲈鱼去掉内脏、黑色腹膜、血污洗净切块、茄子洗净切块，葱、姜、蒜切好加适量盐、糖、料酒、酱油、水淀粉制成调料汁备用；
2、油热后下五花肉稍炒，放入茄子一起炒炒，待茄子沾满油后，加一点调料汁，炒至七八成熟盛出备用；
3、带鱼用纸吸干水分，沾一点鸡蛋液，油热后放入锅中，中小火煎至两面金黄；
4、倒入剩下的调料汁，和炒好的茄子，大火烧开，小火焖七八分钟即可。
关于清烧茄鱼怎么弄好吃又简单，湖南烧青茄子正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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