1.面粉 200克
2. 水 120克
3. 黄瓜 1根
4. 豆芽 适量
5. 芝麻酱 适量 6. 辣椒油 适量 7. 酱油 适量 8. 醋 适量 9. 糖 适量 10. 蒜末 适量 1
1.香菜 适量 【 二、制作流程】
1.将面粉和水分成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 将面团搓成长条，切成小段，擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层芝麻酱，撒上适量的蒜末和香菜。
4. 将薄片卷成长条，再把长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的凉皮卷放在盘中，用擀面杖将卷压扁。 6. 将压扁的凉皮卷擀成薄皮，切成细条。 7. 将切好的凉皮切成细丝，码放在盘中。 8. 将切好的凉皮丝撒上适量的盐，拌匀。 9. 将拌好的凉皮丝放入烧开的水中焯烫，捞出沥干。 10. 将焯烫好的凉皮丝卷成卷，装入碗中。 1
1.放上酱油、醋、糖、辣椒油、蒜末等调味料，即可食用。 【
三、适合人群】 卷凉皮美食适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。此外，凉皮中含有一定量的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。 【
四、禁忌】
1.凉皮丝过细，难以嚼碎，不适合老人和小孩食用。
2. 食用凉皮时不宜加入过多的糖和醋，以免影响口感。
3. 食用凉皮时不宜卷得太紧，以免消化不良。
4. 食用凉皮时不宜和海鲜一起食用，以免引起食物中毒。 卷凉皮美食既美味又健康，是非常适合大众食用的小吃。
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