清淡湘菜简单做法大全视频
配方:
- 1个鸡蛋
- 200克瘦肉(猪肉、牛肉或鸡肉)
- 200克豆腐
- 200克青菜(可以是芹菜、空心菜、娃娃菜等绿叶蔬菜)
- 20克干红辣椒
- 20克蒜末
- 20克姜末
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙食用油
做法流程:
1. 鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉、豆腐、青菜和干红辣椒均切成末。
3. 蒜末、姜末和辣椒末放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,搅拌均匀成酱汁备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末、姜末和辣椒末煸炒出香味,再加入豆腐末、青菜末和酱汁翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的肉丝,继续翻炒至酱汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
注意事项:
1. 炒肉丝时火候要适中,不要过老或过嫩,以保持肉质的口感。
2. 豆腐含有丰富的钙元素,因此这道菜非常适合青少年和老年人食用。
3. 辣椒的用量要根据个人口味而定,如果口味较辣,可以适当增加辣椒的用量。
4. 酱汁的用量要适量,过多或过少都会影响口感。
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