宫廷小窝头做法
宫廷小窝头是一道传统美食,起源于中国北方。它的特点是面团小、口感柔软、香甜可口。以下是宫廷小窝头的做法:
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 25克
- 温水 300毫升
- 食用油 适量
步骤:
1.将面粉和酵母放入一个大碗中,加入适量的温水,搅拌均匀。
2.揉成一个柔软的面团,并盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积扩大。
3.将面团取出,揉搓成长条,切成大小相等的小面团。
4.把每个小面团搓圆,用擀面杖擀成圆形的薄片。
5.在薄片上撒上一层食用油,把小面团放在薄片中央,用手压扁。
6.用擀面杖擀成薄皮,然后将面皮揭下来,将小窝头卷入面皮中,封口处捏紧。
7.将小窝头放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,直到熟透。
8.取出蒸锅,撒上一层葱花,即可享用。
宫廷小窝头的做法简单易学,只需要一些酵母、面粉、白糖和温水即可。面团发酵的时间需要根据气温的变化来调整,一般来说,发酵1个小时左右即可。蒸制的时间也需要根据锅具和面团大小来调整,一般来说,蒸15分钟左右即可。宫廷小窝头口感柔软、香甜可口,非常适合作为早餐或下午茶点心。
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