大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水煮墨鱼怎么弄好吃，水煮乌贼做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
水煮墨鱼仔怎么做
原料：墨鱼仔500克,黄芽菜200克,芹菜20克,姜末、蒜末各8克，干辣椒粉15克，葱花10克。
调料：精盐4克，味精、生抽各3克，蚝油2克，豆瓣酱、酱油各5克，胡椒粉6克，麻辣油、辣酱各10克，熟猪油、料酒各20克，高汤100克。
制作方法：
1.炒锅内下入熟猪油5克，烧热放入黄豆芽和芹菜炒香，出锅放入碗中备用；
2.将墨鱼仔洗净，放入沸水中汆水，捞出沥干水分；
3、炒锅内下入熟猪油10克烧热，放入辣酱、豆辩酱炒出香味，烹入料酒、高汤烧开、放入墨鱼仔、精盐、味精、蚝油、酱油、生抽、胡椒粉焖五分钟，装入碗中，上面放姜末、干辣椒粉、蒜未、葱花，淋烧上剩余的热猪油以及麻辣油即可。
煮墨鱼放什么调料
煮煮墨鱼放点料酒和盐就行
墨鱼滑怎么煮最好
1.墨鱼滑最好用清水煮。2.墨鱼滑本身含有大量的蛋白质和胶原蛋白，如果用油煮会使其蛋白质变性，口感变差。而用清水煮可以保持其原有的口感和营养成分。3.煮墨鱼滑时可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除墨鱼滑的腥味，同时也可以增加味道。另外，煮的时间不要太长，否则会导致墨鱼滑变硬。
水煮乌贼做法
原料
乌贼(1只)
姜3片
蒜3瓣
花椒10余粒
生抽、芥末少许
料酒少许
1/将蒜切末，放入料碟，加入适量的生抽和芥末，做好料汁，备用；
2/将乌贼清洗干净；
3/将乌贼切成略薄一些（大约0.1厘米）的片；
4/烧一锅水，水量多一些，加入姜片与花椒，水煮开后，加入少许料酒，把水煮成大滚，关火；
5/将墨鱼片立即倒入沸水中，用锅铲拨散，待墨鱼片由生的透明白都变成雪白色时，捞出；
6/刚捞出的墨鱼片用凉开水冲洗一下，控干水份后盛入盘中，撒上一些红椒碎和香芹叶点缀一下，即可。
7.美味又好吃的白煮乌贼完成开吃了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的水煮墨鱼怎么弄好吃和水煮乌贼做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/VboxRbYfobvU.html