老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小青尖椒怎么弄好吃和绿色小尖椒怎么淹制好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小青尖椒怎么弄好吃以及绿色小尖椒怎么淹制好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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小青辣椒怎么做不变色
青辣椒一种常见的蔬菜，辣椒营养丰富，很多菜品的炒制都少不了。平时在家做青辣椒，总是觉得色泽有点不对劲，不是炒黑了就是变黄了。今天给大家分享一下，炒青辣椒的6个小窍门。
1，青辣椒的炒制时间不宜过长，时间炒久了，辣椒比较烂没口感。
2，不要用大火，这样容易烧糊，炒出的辣椒颜色偏黑，主要是用中火炒制。
3，炒辣椒必须提前过油，将油温烧至6成热时，下入辣椒过油至7成熟，然后起锅。
4，不管炒什么菜，青辣椒都要最后加入，不要同其他食材同时加入，这样炒制，青辣椒容易变黑变黄。
5，炒青辣椒时，不要向锅中点水，这样炒出的菜变黄，建议大家在起锅前点少许油，增加青辣椒的色泽。
6，有一部分人青辣椒不过油，把青辣椒放入盐开水中焯水，然后过冰水备用，这样也可以防止青辣椒变黑变黄。
青椒全鱼做法
原料：
草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，小青、红尖椒粒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克。
新鲜的小青辣椒怎么腌制
食材：青辣椒1000g、蒜末、姜末、十三香、白酒、盐、鸡精适量。
方法：
1、第一步：将买回来的青椒用清水清洗干净。
2、第二步：将清洗好的青椒去头去尾。
3、第三步：根据个人喜好将青椒切成段。
4、第四步：将青椒倒入一个较大的容器中。
5、第五步：分别加入蒜末、姜末、十三香、白酒、鸡精、白糖、食用盐搅拌均匀。
6、最后将搅拌好的青椒倒入一个密封的容器当中，腌制一个晚上就能够正常食用了。
绿色小尖椒怎么淹制好吃
小青辣椒腌制好吃做法如下：主料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法：1，将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。2，将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
好了，关于小青尖椒怎么弄好吃和绿色小尖椒怎么淹制好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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