【川菜酸辣蛋花汤做法】
酸辣蛋花汤是一道深受川菜爱好者喜爱的传统菜品,其口感清爽、香气扑鼻,是夏季餐桌上的的常客。下面是酸辣蛋花汤的做法,供您参考。
材料:
- 鸡蛋2个
- 酸辣汤料2包
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 锅中倒入适量清水,烧开后倒入打散的鸡蛋液,用铲子搅拌煮1-2分钟,待鸡蛋熟透捞出备用。
3. 另起锅,放入酸辣汤料,煮开后加入适量的盐和胡椒粉,调味后捞出汤料备用。
4. 把煮好的蛋花放入锅中,再加入葱花点缀即可。
注意事项:
1. 煮蛋花时,要控制好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 酸辣汤料可以根据个人口味适当调整用量。
3. 根据个人口味的不同,还可以加入适量的香菜、豆腐皮等食材,提升口感。
酸辣蛋花汤制作简单,口感清爽,是夏季餐桌上的佳肴之一。希望您能喜欢这道美食!
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