【湘菜家常菜:红烧鸡翅】
配方:
- 鸡翅中 500 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 植物油适量
做法流程:
1.鸡翅中洗净,沥干水分,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶腌制 20 分钟。
2.锅中倒入适量植物油,放入腌制好的鸡翅中,煎至两面金黄。
3.把姜蒜爆香,加入鸡翅中,煮至水分收干。
4.倒入红烧汁,继续煮 10 分钟,直到汁浓稠。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 腌制鸡翅中的时间要足够,以便入味。
2. 煎鸡翅中时要掌握好火候,不要煮过头,以免鸡翅变硬。
3. 红烧汁要充分煮出味道,以确保鸡翅中入味。
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